Čokoladni rolat

Potrebno je za patišpanj:

  • 150g putera
  • 70g brašna
  • 1 vanilin šećer
  • 100g šećera
  • 8 jaja
  • 30g gustina
  • 2 kašike kakaoa

 

Potrebno je za prvi fil:

  • 250g putera
  • 50g šećera
  • 400ml mleka
  • 1 kesica praška za puding od čokolade
  • 2 kašike kakaoa

 

Potrebno je za drugi fil:

  • 500g skuvanih mlevenih kestena
  • 100g čokolade u prahu
  • 200ml slatke pavlake
  • 2 kašike šećera u prahu
  • 3 kašike ruma

 

Priprema patišpanja:

Jaja polupamo i odvojimo belanca od žumanaca. Žumanca izmutimo mikserom sa 100 grama šećera. Zatim, mikserom izmutimo belanca sa vanilinim šećerom u čvrst sneg. U sud sa izmućenim belancima dodamo izmućena žumanca i mešamo varjačom. Dodamo brašno, gustin i 2 kašike kakao. Neprekidno mešajući dodamo 150 grama rastopljenog, ohlađen od putera. Sjedinimo sastojke. Testo preručimo u tepsiju obloženu kuvarskim papirom. Pečemo 15 minuta na 180 stepeni.

 

Pripremamo prvi fil:

U šerpu na šporetu sipamo veći deo pripremljenog mleka i dodamo 50 grama šećera. U preostalo mleko dodamo prašak za puding, kakao i promešamo. Neprekidno mešajući u provrelo mleko sipamo razmekšan puding. Kuvamo dok puding ne dobije potrebnu gustinu i ostavimo da se ohladi. Mikserom izmutimo 250 grama putera i dodamo ohlađen puding. Mutimo mikserom dok se fil ne sjedini.

 

Pripremamo drugi fil:

U šerpu na šporetu sipamo rum, dodamo čokoladu u prahu, promešamo i ostavimo da se ohladi. Mikserom mutimo slatku pavlaku sa 2 kašike šećera u prahu, dok slag ne dobije potrebnu čvrstinu. Zatim dodamo mlevene kestene i mešavinu čokolade u prahu i ruma. Promešamo varjačom. Ispečenog patišpanj u odsečemo krajeve, premažemo drugim filom i uvijemo rolat. Ceo rolat premažemo prvi filom i miša ramovi ljuskom tako da liči na koru drveta. Pomoću cediljke, na rolat nanesemo kakao a zatim i šećer u prahu.

 

Za vas pripremila- Svetlana Mitrovski.

Više recepata na stranici–>Sekina kuhinjica.

blog–>klik

Prethodni recept-> Koh od spanaća

 

Moje ime je Milica Milošević. Sebe smatram ambicioznom, istrajnom, inovativnom, maštovitom, humanom, ,,zaljubljenom’’ u kozmeziku. Iz tog razloga sam se upustila u svet bloga, kako bih sve više istraživala u toj oblasti, podelila svoje dosadašnje znanje i iskustvo sa drugima i nadograđivala sebe u toj sferi. Iz te ljubavi nastaje Lips and Heels

1 Comment

Ostavite komentar